一、沼氣貯藏保鮮蘋果的優點及方法
1、沼氣貯藏保鮮蘋果品的優點
沼氣是一種無色、易燃、有毒、略有臭味的混合氣體。沼氣的主要成分有甲烷（CH4）、二氧化碳（CO2），還有少量氫（H2）、一氧化碳（CO）、硫化氫（H2S）等。沼氣中甲烷含量為60%～70%，二氧化碳含量為25%～40%。而甲烷是一種無色、無味、無臭的可燃氣體，在常溫下不能液化，只能以氣體形式存在。利用沼氣貯藏蘋果，操作簡便、投資少、效益好著。其優點：一是沼氣貯藏蘋果保鮮時間長。一般情況下蘋果由30天延長到150天左右，而用電能冷藏保鮮期僅120天左右。二是沼氣貯藏蘋果保鮮成本低。不用電保鮮成本低。三是沼氣貯藏果品保鮮效果好。據資料查證，沼氣保鮮的爛果及失水率僅為3%，而電能冷藏保鮮蘋果的爛果及失水率高達8%。四是經濟效益高。沼氣貯藏果品，保鮮前每500克只賣2元左右，保鮮后銷售價每500克售價2.5元左右，每500克價格相差0.5元，如貯藏10000千克蘋果的話，收入增加1萬元。同時，用沼氣貯藏的蘋果與用普通塑料袋貯藏的蘋果相比，硬度高0.32～0.33kg／cm2，可溶性固形物含量高0.72％左右，水分消耗少0.3％－1.8％，優果率高13.6％～15.1％，且口感好，貯藏時間可達200天以上。
2、沼氣貯藏保鮮蘋果的原理
沼氣貯藏保鮮蘋果品的原理是利用沼氣中的甲烷和二氧化碳含量高、氧氣含量低的特點，使果實的呼吸、蒸發作用降到最低程度而又不至于因窒息發生生理病害，達到保鮮目的。沼氣貯藏果品的好壞，主要取決于貯藏環境中的沼氣量、溫度、濕度三個要素。貯藏蘋果品庫內每立方米沼氣量應達0.4 m3，氧氣含量在17%以內；溫度以5～15℃為宜，濕度應掌握在80%～90%即可保鮮。
3、具體操作方法
用沼氣貯藏蘋果，一般選擇貯藏室式。果實在秋天采果后，在貯藏前預冷3天，3天后選擇無病蟲害、無損傷的蘋果裝入塑料筐、紙箱或聚乙烯塑料袋中，之后將準備好的蘋果放入貯藏室內，室內有水銀溫度計和相對濕度計，以便隨時觀察檢查室內的溫度和濕度變化。果品箱堆好后封門，并用膠帶紙或其他密封材料密封門縫。通過氣體流量計向貯藏室定量充入沼氣。開始每天每立方米貯容量充入0.05～0.07 m3沼氣，隔10天，每天每立方米貯容量充入的沼氣加大到0.12～0.16 m3。使貯藏室環境氣體的含氧量保持在3％～10％，二氧化碳含量保持在2％～10％，溫度控制在1℃～5℃，濕度控制在80％～90％。貯藏室在充入沼氣后的前兩個月，每隔10天將蘋果翻動一次。翻動時，如發現有爛果應及時馬上挑出，并帶出庫外，以后每月翻動一次，并進行換氣。換氣時間一般在低溫季節的上午10時至下午4時，同時注意要定期用2％的石灰水對貯藏室的地面、墻壁、果箱等進行消毒，以保持環境衛生清潔。利用沼氣作為環境氣體調制劑進行蘋果的保鮮貯藏，是一項投資少、操作簡便、效益顯著、群眾樂于接受的實用技術，因此，大力推廣此項技術十分必要。
二、推廣沼氣貯藏蘋果存在問題
截至目前，我市共建戶用沼氣13.8萬戶，建一個8～10m3的沼氣池，只要管理得當，每天可產氣1.6～2.0m3，全市13.8萬戶沼氣戶，每天產22.08～27.6萬m3沼氣，如用將這些沼氣全部利用起來貯藏蘋果的話，其經濟效益十分可觀。但我們在2011年調查我市沼氣使用率的過程中發現，被調查8838沼氣戶：正常使用戶數只有4608戶，間歇使用戶數為2023戶，正常使用率為75%。有25％農戶不使用的沼氣。究其原因有多種多樣：一是自我管護不當停用；二是外出務工停用；三是施工質量有問題不用；四是有故障未排除不用；五是有518戶因原料短缺不使用；六是因維護費用高而棄用的35戶；另外，還有1001戶是用電磁爐，液化汽替代沼氣做飯。總之，面對現狀，如何提高沼氣池正常發揮效益是當務之急。
三、提高沼氣池正常使用的建議對策
1、加強領導、提高認識
沼氣涉及到農業、農村的方方面面，是實現農村經濟的可持續發展、改善農村生態環境、提高果品質量、增加農民收入的一條有效途徑，因此，建議各級政府要因地制宜、結合實際，鼓勵農民建沼氣，探索沼氣貯藏蘋果的新方法、新思路。
2、制定優惠政策, 加大投入力度
充分發揮政府投資的引導作用, 調動廣大果農自籌資金建設沼氣貯藏庫，據資料查證：一般建80～100 m3，大約需要4萬元左右，每100 m3沼氣庫可保鮮果品2.5萬kg。如4萬元資金僅靠一個果農來投資的話，可能是心有余兒力不足，因此，要建設沼氣貯藏蘋果庫資金，除需政府扶持外，還需要積極引導龍頭企業、農業合作社、種植大戶積極投入資金，探索“公司＋全作社＋農戶”、“ 企業＋合作社＋基地”等經營模式，建立多元化投入機制，千方百計增加項目投入資金。同時，還要通過示范工程產生的經濟效益、社會效益、生態效益，吸引社會各階積極參與和參加此項目建設。
3、創新培訓模式，精心組織加強對果農培訓
面對文化層次不同的果農，必須根據果農的不同需求，開展靈活多樣的培訓方式進行培訓，特別是對一些沼氣戶要印制一些淺顯易懂的小冊子、光盤發放給農民，使參加培訓的農民一看就懂，一學就會，制作一些多媒體課件，播放一些視頻錄像，如沼氣池的建造、沼氣池的日常管理，沼氣貯藏庫建設等實用技術，從而盡快提高廣大果農的實踐能力。
4、大力推廣沼氣池的安全越冬技術，提高沼氣池正常產氣
由于我市冬季寒冷時間長，沼氣池如不采取保暖措施，沼氣池產氣很少。如在發酵池上蓋草或搭建塑料大棚；或將沼氣池建在溫室內，發酵原料采用牛糞、馬糞等熱性原料發酵，原料內再加一些熱水，這樣就可以有效防止沼氣池因寒冷而不產氣的故障出現。
5、完善沼氣服務體系，以確保沼氣池效益持久發揮
建議各級政府每年對每個村級沼氣服務網點增加一些補貼，用于服務人員的工資收入，從而逐步建立起以縣能源站為基托、鄉鎮服務站為支撐、村級服務網點為基礎、農民技工為骨干的沼氣服務體系，只有層層建立起沼氣的完善服務體系，才能為沼氣用戶提供安全、優質、高效的服務，才能確保每個沼氣池效益持久發揮，從而保證沼氣貯藏保鮮蘋果項目技術的大力推廣。
