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一是勤進(jìn)料、出料

夏季氣溫為一年最高，發(fā)酵動(dòng)作加快，原料分解的快，消耗原料的速度也會(huì)隨之加快。為保持產(chǎn)氣量的均勻正常，要縮短進(jìn)出料周期，增加進(jìn)出料次數(shù)，定期定量進(jìn)行進(jìn)、出料。同時(shí)，進(jìn)、出料時(shí)，要做到先出料、后進(jìn)料，進(jìn)出等量。

二是勤攪拌

要經(jīng)常攪拌保證池內(nèi)發(fā)酵均勻，可以有效提高產(chǎn)氣率，使得池內(nèi)溫度均衡，提高料池溫度。具體攪拌方法：一是用足夠長(zhǎng)的木棍從進(jìn)料口伸入，進(jìn)行來回拉動(dòng)，次數(shù)不少于10次；二是提幾桶料液從進(jìn)料口倒入，來促使池內(nèi)運(yùn)動(dòng)。

三是勤查酸堿度

首先，要經(jīng)常檢查酸堿度，一般用試紙檢測(cè)，正常值為6.8~7.5，也可以通過出料口料液顏色進(jìn)行觀察識(shí)別。出料口料液呈黑色且有白膜，表明料液酸化嚴(yán)重，應(yīng)加入適量的澄清石灰水或草木灰，并補(bǔ)充更多接種物；如出料口料液呈灰色，表明發(fā)酵料液濃度偏低，應(yīng)及時(shí)加入新鮮原料，簡(jiǎn)單的說就是“看顏色、識(shí)濃度、加對(duì)料”。

四是勤檢修

夏季溫度過高，一要時(shí)刻對(duì)池體尤其是池頂蓋做好保濕工作，可以覆土或者澆水。二要經(jīng)常檢測(cè)壓力表，壓力過大時(shí)，要及時(shí)用氣，放氣；三要經(jīng)常檢查輸氣管道，防止壓力過大造成管道漏氣時(shí)，以便及時(shí)維護(hù)修繕。四在正常用氣時(shí)，不可進(jìn)、出料，防止出現(xiàn)負(fù)壓產(chǎn)生事故。五是池體周圍必須有排水溝，防止雨水或生活用水排入池內(nèi)，造成池壓異常。