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我市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目于去年底啟動，預計今年內基本建成。屆時，剩菜剩飯等餐廚垃圾將“搖身一變”，成為生物柴油等，得到有效利用。7月21日，市政府新聞辦召開新聞發布會，市城管局相關負責人介紹了該項目。

　　現存問題：餐廚垃圾易“誤入歧途”成“地溝油”

　　目前，我市城區每天約產生130余噸餐廚廢棄物。

　　“相比普通的生活垃圾，餐廚垃圾易流入非法渠道，被不法分子私自收購，制成‘地溝油’‘潲水油’銷售。”市城管局副局長劉堅說，而且，餐廚垃圾易腐敗霉變，含有病菌、細菌等大量有毒物質，若未經處理直接飼養畜禽，有害物質會在畜禽體內積累，將對市民健康帶來危害。

　　日后效用：“變”餐廚垃圾為生物能源

　　項目建成后，將建立規范的餐廚廢棄物收集、運輸、處置和監控系統，城區餐廚廢棄物均可實現資源化利用，從根本上遏制“潲水豬”“地溝油”的產生。

　　經濟效益而言，按一期設計規模日處理餐廚廢棄物150噸計算，可實現年產生物柴油5567噸、甘油715噸、生物質燃料5082噸的生產能力，產值可達3864萬元。

　　劉堅還透露，目前而言的餐廚垃圾主要是大型餐館、機關企業食堂的餐廚垃圾，而廣義上居民的廚房垃圾，明后年將納入處理范圍。

　　如何運營：只收垃圾不收費，全面監管確保垃圾收上來

　　項目建成后，將構建完善的收運系統，以街道劃分收運區域，采取“分區收運、街道設點、多點一線、數字管理”的收集方式。先重點收集主要飲食一條街，大型農貿市場，星級以上賓館，大型企業、院校和機關食堂的垃圾，再逐步擴大范圍至一般的飲食店、小飯店、星級以下賓館。

　　如何保證餐廚垃圾能收上來？市垃圾處置監督管理處處長楊云和說，將建立監管系統，安裝專用設備，配有GPS定位功能，并聯合食安、公安等部門打擊違法收運人員。

　　餐廚垃圾收集采取政府購買服務的方式，聘請企業特許經營。產生垃圾者不需要向收集者付費。

　　項目進度：下月，將展開協調工作

　　今年，我市成功申報為全國第五批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點備選城市。

　　餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目，是全省湘江污染防治第一個三年行動計劃中的重點建設項目，已被納入我市2015年“民生100”工程和“項目攻堅年”項目。

　　“目前，該項目正在辦理國土相關手續，預計月底辦下來，‘安評’‘環評’等手續也在跟進。”楊云和介紹，餐廚垃圾收運試點方案正在制訂當中，最快在8月份啟動試點，與大型餐館進行協調。